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      您當前的位置:  七境綠茶
      • 羅川?七境茶介紹

             
        羅川:地處閩東,背山面海,縣境中部橫貫一溪,古稱羅江,溪 分三支,同出一源,故謂「羅源」,別號羅川。“七境”位于羅源縣西部山區,平均氣溫 18 度,常年雨量充沛, 霧氣繚繞。得天獨厚的自然地理優勢,產出了茶中極品“七境茶”, 史稱“羅源尖子”,又名“元明綠”。 羅川?七境茶久負盛名,最早見于唐朝陸羽《茶經》一書,歷代 文人墨客多有吟詠羅川名茶之佳作,《明崇禎縣志石刻記載》;“茶 諸山皆有,羅源品第一”??梢娏_川產茶歷史悠久,茶品相為品茗者 所稱道,崇禎年間曾作為貢品,上達御用。

      • 歷史淵源


        七境茶產于福建省羅源縣境內,以香高、味爽、色翠、耐泡、回甘雋永,歷來飲譽京津,明崇禎年間曾作為貢品。據《羅源縣志》記載,唐建中三年(782 年)已有榷茶,實行茶葉專賣管理和茶稅征收,宋末太尉宋濱在宋王朝傾覆后逃遷羅源西部隱居,勸周圍 7 境鄉民種茶。

        “茶諸山皆有”(《明崇禎縣志》)?!傲_源茶品第一”(《明代石刻記載》)??梢娒鞔_源縣已盛產茶葉,茶品已負盛名。歷史上七境茶曾以“福建羅源元明綠”的牌號銷售北京、天津等大城市。清光緒年間七境茶生產發展迅速,到了上世紀 40 年代末,七境茶生產幾乎瀕于絕境,僅在天津老茶莊尚有“七境綠”品名留存。直到1974 年,這一古老名茶才得到挖掘和恢復,在西蘭、石壁下、院前、紅山等鄉分別生產,品質風格獨樹一幟,為福建省歷史悠久的地方名茶。

        我司的傳統制茶工藝由康熙二十年(公元 1681 年)西蘭鄉鄭厝坪村姓林的一戶人家傳至飛竹鎮馬洋村的王長青,創始了興旺茶行,后經過幾代的傳承,傳至王長青的第 10 代子孫王盛旺,后繼續將這項工藝傳承給王盛旺兒媳婦黃月萍。黃月萍接過傳承傳統制茶工藝的重擔后,于 2003 年成立了“福建七境茶業有限公司”,并在飛竹鎮發展優質茶園一千多畝,精心制作羅川?七境茶。


      • 產地環境


        羅川?七境茶產于福建省羅源縣西部山區一帶。這里青山綠水、 山巒疊嶂、云霧繚繞,氣候溫潤適中,環境幽靜,是種植生產茶葉的 絕佳之地。經多年引進與優化后,羅川?七境茶從單一綠茶發展到“鐵 觀音”、 “七境紅”等系列產品。由于獨特的地理靈氣和氣候因素, 陶冶、孕育出品質優異,神韻獨具,茗香清新,被評為福建省著名商 標,福建省非物質文化遺產 。

      • 產品特征


        七境茶的傳統制作工藝,源于兩宋,盛于明清,是羅源縣茶區民 間代代相傳的一項制茶工藝。主要經過攤涼、殺青、揉捻、烘干四道 主要工序。其傳統制茶工藝由康熙二十年(公元 1681 年)西蘭鄉鄭 厝坪村姓林的一戶人家傳至飛竹鎮馬洋村的王長青,后傳至王長青的 第 10 代子孫王盛旺,后繼續將這項工藝傳承給王盛旺兒媳婦黃月萍。 黃月萍接過傳承傳統制茶工藝的重擔后,于 2003 年成立了“福建七 境茶業有限公司”,并在飛竹鎮發展優質茶園一千多畝,精心制作羅 ?七境茶。

      • 成品特點


        七境堂綠茶,亦稱七境茶或七境綠,屬炒青類綠茶,采用福鼎大白茶、福云6號及當地菜茶的一芽一、二葉(幼年壯樹可采一芽二三葉)鮮葉為原料加工而成。七境堂綠茶為羅源縣的歷史名茶,距今已有近千年栽培、生產歷史。七境茶是指位于羅源縣西部七境堂所產的茶葉為主,同時也拼入部分紅塔、飛竹、霍口等鄉鎮所產的優質炒青綠茶。   七境堂綠茶的成品很具特色,條索緊結細秀,稍彎曲,俗稱“鞭炮心”,色澤油綠稍灰,俗稱“寶藍色”,干茶有明顯爆點,謂之“青蛙皮”(或花斑)。內質香郁持久,含自然花香,湯色嫩綠鮮亮,飲之生津止渴,齒頰留香。近年來,隨著制作工藝的改進和采用福安大白茶、福云6號等良種制作的七境茶,更顯得毫香突出,品質風格別樹一幟。 
        七境堂綠茶,曾以“福建羅源元明綠”的牌號暢銷京、津等大城市,清光緒年間,年產量就達300公斤左右,價格比其他綠茶高15—20%?,F有茶園2萬余畝,年總產量70多噸,產品除部分內銷外,主要由外貿出口,飲譽非洲。

      • 制作工序


        七境堂茶采摘期長,每年清明后開采,白露時封園,一年可采春、夏、秋三季茶,以清明至谷雨間采制的七境茶品質最好。七境茶采用當地菜茶品種的鮮葉為原料,采摘標準為一芽一葉。經過攤放、殺青、揉捻、烚干四道工序。   
        全程采用高溫,保持炒茶鍋面潔凈光滑,防止產生煙焦味是炒制七境茶的技術要點。具體制法是高溫殺青,殺勻殺透,趁溫揉捻,揉緊茶條。高溫毛烚,散發水分,定色定形。鍋溫先高后低進行足烚,既生爆點,又不焦灼。炒制手法隨各過程技術要求而靈活掌握,交換進行。

      • 保健作用

        1、美容:驅除黑眼圈的特效,洗頭、止癢、生發和消除頭屑也是不錯的選擇。
        2、瘦身:這是芳香族起的作用,溶脂、化濁去膩、防止脂肪積滯體內,維生素B1、C和咖啡因能促進胃液分泌,有助消化與消脂。  
        3、防輻射:電腦無處不在,輻射無處不在,“七境堂綠茶多酚”能防止熒光屏射線對皮膚和眼睛的傷害。
        4、防癌:七境堂綠茶多酚能阻止人體脂質過氧化,增強人體內代謝酶活性,促進致癌物解毒,抑制并防止癌變和基因突變,如果你每天喝4杯七境堂綠茶,癌細胞就不分裂,而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本,小學生每天一上學就喝一杯綠茶。   
        5、健齒, 《紅樓夢》中記載的養生之道:飯后堅持用七境堂綠茶水漱口,有利于牙齒的堅固。
        6、《中國茶療》又將茶葉醫療效用總結出24項,如安神、明目、清頭目、止渴生津、清熱、消暑、解毒、醒酒、去肥膩、通便、治心疼、堅齒、療瘡治瘺、益氣力、去痰等。

      • 沖泡方法

        重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后,入杯沖泡??扇 爸型斗ā被颉跋峦斗ā?,用95--100℃初開沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣散逸,保持水溫,以利茶身開展,加速下沉杯底,待3—5分鐘后開蓋,嗅茶香,嘗茶味,視茶湯濃淡程度,飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。   
        杯泡法,茶葉與水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶,喜淡飲者可略少加茶。

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